Keçi Peyniri Tam Yağlı

İçindekiler:

Yapımında %70-%75 keçi ve %25 inek sütü ,Dana sirden mayası ve tuz  kullanılmıştır.

Ezine Keçi Peyniri:Tam yağlı Ezine keçi  peynirimiz için Ezine  yöresinin sütleri kazanlarda 65 C'de kaynatılıyor.
Kaynayan süt 34 C'de mayalanır; 1 saat 45 dakika bekledikten sonra süt kırılmaya bırakılır.
Süt kırıldıktan sonra 15 dk dinlendirilir ve arkasından baskıya alınır.
Salamurada 1 gün bekledikten sonra tenekelere toplanıp 2 gün boyunca dinlendirilir.
Tenekelerin ağızları kapatıldıktan sonra Minimum 12 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
Tam yağlı Keçi peynirini kahvaltılarınızda afiyetle yiyebilirsiniz.                             Afiyet olsun.

İstediğiniz kıvamı not kısmına bildirmediğiniz taktirde sert kıvam gönderilecektir.